ISBN 3900332207

ISBN 3900332207

Wer Berlin kulinarisch nur mit Eisbein und Sauerkohl gleichsetzt, vergisst, dass auch die deutsche Hauptstadt seit Jahrhunderten ein Schmelztiegel der Kulturen ist, deren Rezepte und Traditionen ihre Spuren in den Ernährungsgewohnheiten der Metropole hinterlassen haben. Berliner Gerichte zeugen von Kriegen und fetten Jahren, von Hunger und Dekadenz. Die Epochen der Geschichte spiegeln sich im Essen der Menschen. Dieses reich bebilderte Sachbuch untersucht, wieso die Berliner und Berlinerinnen essen, was sie essen. Die Geschichte des Geschmacks einer Stadt und ein Buch darüber, wie die Hauptstädter über das dachten und denken, was täglich auf ihren Tisch kommt.

ISBN 3900332207

Karen Duve gehörte nicht eben zur Gesundheitsfraktion. Bratwürstchen und Gummibären wanderten genauso in ihren Einkaufswagen wie Schokolade und Curryketchup in 1-L-Plastikflaschen. Doch dann zog sie mit jemandem zusammen, der schnell den Spitznamen Jiminy Grille erhielt – nach dem personifizierten Gewissen der Holzpuppe Pinocchio. Denn Jiminy schrie auf, wenn Karen Duve nach der “Grillhähnchenpfanne für 2,99″ griff. Und Karen Duve musste einräumen, dass das Leben der “Grillhähnchenpfanne” vor ihrer Schockfrostung wohl eher unerfreulich gewesen war. So stellten sich vor der Tiefkühltheke schnell grundlegende Fragen: Darf man Tiere eigentlich essen? Und wenn Tiere nicht, warum dann Pflanzen? Wo beginnt die menschliche Empathie, und warum? Irgendwann wollte Karen Duve es wirklich wissen: Jeweils zwei Monate lang testet sie seitdem Ernährungsweisen mit moralischem Anspruch: Biologisch-organisch, vegetarisch, vegan und am Ende sogar frutarisch, also nur das, was die Pflanze freiwillig spendet. Erst kurz vor der Veröffentlichung von Buch und Hörbuch wird sie eine Lebensentscheidung treffen – die, wie sie sich weiter ernähren und weiter leben will. Schonungslos und mit der ihr eigenen knochentrockenen Komik setzt sie sich jenseits aller Ideologien mit der Frage auseinander: Wie viel gönne ich mir auf Kosten anderer?

Indische Küche führt Sie ein in die Kunst, Gewürze optimal zu kombinieren. Bekannt sind inzwischen auch bei uns Gewürzmischungen, Fladenbrote und Chutneys. Sie finden Rezepte zu vegetarischen Köstlichkeiten wie auch zu Geflügel-, Lamm- und Fischgerichten. Nicht fehlen darf natürlich das Curry mit seinen vielen Varianten. Exotische Desserts und Getränke findet man auch in diesem Buch. Die einleitende Warenkunde informiert über regionale Besonderheiten, Garmethoden und natürlich über eine herrliche Vielfalt an Kräutern und Gewürzen.

Mit Praxis-Tipps und Rezeptwissen

? Die schönsten Rezepte für köstliche Gratins und luftige Souffles
? Im Infoblock: das Wichtigste zu jedem Rezept auf einen Blick
? Viele Beilagen- und Getränkeempfehlungen, Rezeptvariationen und praktische Tips
? Das Highlight für Ihre Gäste: ein stilvolles Menü mit Vorschlägen für die Tischdekoration
? Jedes Gericht ist auf einem brillanten Farbfoto abgebildet
Angelika Ilies ist Autorin zahlreicher erfolgreicher Kochbücher. (ISBN: 3806847932)

Vom Erbe der Väter – 400 Jahre reformation in Essen,
Ausstellung : Grafik der reformationszeit, Religiöse Themen in der Grafik des 20. Jahrhunderts;
Museum Folkwang Essen;
Dokumente zur Reformation in Essen,
Ruhrland- und Heimatmuseum Essen
2. Oktober – 3. November 1963

Mehr ein Buch als ein Kalender. Mit sehr vielen Bildern, Geschichten, Artikeln, Annoncen aus der damaligen Zeit.
Lesenswert!